Nous avons sélectionné pour vous les principales coutumes et traditions portugaises, afin que vous les découvriez et pour vous permettre d’en savoir plus sur la culture du pays.
Les Danses Traditionnelles
Du nord au sud du pays, les danses traditionnelles sont très populaires, car elles expriment d’une certaine façon un peu de l’âme de chaque région. Une des plus connues est celle des Pauliteiros de Miranda, un groupe de huit hommes des Terras de Miranda, qui dansent au son de la cornemuse, de la grosse caisse, du tambour et des castagnettes, retraçant les moments historiques de la région. Ils sont vêtus d’une jupe brodée, d’une chemise en lin, d’un col de fourrure, de bottes en cuir, de chaussettes en laine, d’un chapeau, et utilisent deux bâtons (palos) pour danser.
Une autre danse très populaire est celle des Caretos de Podence, des personnages caractéristiques du Nord-Est Transmontano et de l’Alto Douro, et qui remontent à l’époque celte, de l’ère pré-romaine. Pendant le carnaval, les hommes portent des masques rouges, jaunes, verts ou noirs, faits de cuir, de bois ou de laiton, et sont vêtus de costumes à franges de laine, de couleurs vives. Leur accoutrement est complété par des cloches qu’ils portent à la ceinture, produisant le son que l’on associe aux Caretos.
D’autres danses traditionnelles sont le Vira du Minho, le Bailinho de Madère, le Corridinho de l’Algarve, la Fandango du Ribatejo, le Vira de Nazaré, la Chula du Douro, la Moda das Saias (commune à plusieurs régions du pays), le Bailarico Saloio, la Farrapeira et la Tirana.
Les Azulejos Portugais
L’Azulejo est une des images de marque du pays et couvre les murs de nombreux édifices publics et monuments portugais, retraçant différents moments historiques. Il fut introduit dans le pays au début du 16ème siècle, sous l’influence des ateliers flamands et espagnols, et très rapidement le Portugal a maîtrisé sa propre méthode de fabrication et a développé ses propres créations. L’Azulejo est une pièce de céramique, en général carrée, dont l’une des face est vitrifiée et dont la taille est, le plus souvent, de 15 cm par 15 cm. Au fil du temps, elle est devenue une pièce décorative très courante, adoptant différentes tailles et motifs.
Le Coq de Barcelos
Il provient d’une légende qui, à l’époque médiévale, raconte qu’un pèlerin, qui se rendait à Saint Jacques de Compostelle, fut épargné de la pendaison, quand le chant d’un coq se fit entendre. C’est ainsi qu’est né le Coq de Barcelos, une figure en terre cuite, qui provient de la région de Barcelos, mais qui est devenu le symbole international du pays.
L’artisanat
Avec un fort lien à la culture populaire, l’artisanat portugais est caractéristique des zones rurales. Chaque région possède ses propres formes d’artisanat, transmises oralement, de génération en génération. Par exemple, les tapis d’Arroiolos sont très populaires. Ils trouvent leur origine au 17ème siècle et suivent une technique de tissage prénommée le point d’Arroiolos. Le filigrane est une tradition de joaillerie portugaise, de la région du Nord, qui consiste en un très fin entrelacement de fils et de perles de métal. Le Portugal se distingue aussi dans l’art de la céramique, de la broderie et de la dentelle.
Les pâtisseries conventuelles
Les pâtisseries conventuelles sont une des plus anciennes traditions portugaises et aussi l’une des plus appréciées. On pense que la plupart ont été créées par des moines et des nones, à partir de sucre et de jaunes d’œufs (les nones utilisaient les blancs d’œufs pour entretenir leurs tenues), auxquels on ajoutait de l’amande ou d’autres fruits secs. Ils existent de nombreuses pâtisseries conventuelles, de différentes régions du Portugal, mais parmi les plus populaires on trouve le pastel de Belém, le pastel de Santa Clara, le papo de anjo et le toucinho do céu.
Les fêtes et les romarias
Le Portugal est un pays de nombreuses fêtes populaires, principalement d’origine religieuse. Parmi les plus connues, il y a les fêtes des Saints Populaires – à Lisbonne, on les appelle aussi fêtes de Saint Antoine, ce dernier étant né à Lisbonne à la fin du 12ème siècle. Aussi, pendant le mois de Juin, les habitants sortent dans la rue pour danser et manger des sardines, arrosées de vin et de sangria, et le point culminant de la fête sont les marches populaires, le 12 Juin. À Porto, ces fêtes sont appelées la Veillée de Saint Jean et se déroulent le 23 Juin, pour célébrer la naissance de Saint Jean Baptiste. Cette fête est aussi célébrée à Braga et à Vila do Conde, avec des marches populaires, des sardinades et des animations dans la rue.
La gastronomie
Le Portugal est également connu pour sa gastronomie riche et variée, qui est le reflet d’un mélange d’influences méditerranéennes, mais aussi orientales avec l’introduction des épices à l’époque des découvertes. Au Portugal on mange beaucoup de poisson, dans les zones côtières, et de la viande, dans l’intérieur du pays, avec des viandes de bovins, d’ovins et de suidés de grande qualité. On mange aussi beaucoup de légumes et de légumineuses, surtout sous forme de soupe, un plat fondamental dans le régime des portugais.
Le vin de Porto
C’est un vin liquoreux, fortifié, produit à partir des raisins de la Région Délimitée du Douro, qui se situe à environ 100km de la ville de Porto. C’est un vin exclusif, résultat d’un processus de fermentation spécifique – la fermentation étant interrompue deux ou trois jours après son début, par l’adjonction d’eau de vie de vin neutre. C’est pour cela que les vins de Porto sont particulièrement sucrés et plus forts qu’un vin normal. Ils sont ensuite élevés dans les caves de Vila Nova de Gaia, et doivent leur nom à la ville de Porto, car c’est de cette ville qu’ils sont exportés vers le monde entier.
